Bu programda, doğduğu günden itibaren yaşadığı mahalleyi ya da semti terk etmeyen, yaşadığı yerin bütün değişimlerine şahit olan insanların hikâyeleri yer alıyor. Bir Zamanlar’da her bölümde farklı bir semti ve farklı bir insanı göreceğiz.
Bir Zamanlar'ın 19. bölümünde Fatih'in Balat semtinin tarihini, kültürünü ve eski zamanlarının insanlarını semtin eski sakinlerinden Erdaş Yılmaz'da dinliyoruz.