Bu programda, doğduğu günden itibaren yaşadığı mahalleyi ya da semti terk etmeyen, yaşadığı yerin bütün değişimlerine şahit olan insanların hikâyeleri yer alıyor. Bir Zamanlar’da her bölümde farklı bir semti ve farklı bir insanı göreceğiz.
Bir Zamanlar'ın 9. bölümünde ailesi mübadele sonucu Selanik'ten Tuzla'ya yerleşen ve ömrü burada geçen Nursel Temizel'den Tuzla'nın eski kasaba zamanlarını ve tarihini dinliyoruz.