Bu programda, doğduğu günden itibaren yaşadığı mahalleyi ya da semti terk etmeyen, yaşadığı yerin bütün değişimlerine şahit olan insanların hikâyeleri yer alıyor. Bir Zamanlar’da her bölümde farklı bir semti ve farklı bir insanı göreceğiz.
Bir Zamanlar'ın 15. bölümünde ailesi 93 Harbi'nde gelerek semte yerleşen ve üç kuşaktır semtin sakinlerinden olan bir ailenin mensubu Engin Erşan'dan Kandilli'nin tarihini ve mahalle kültürünü dinliyoruz.