Bu programda, doğduğu günden itibaren yaşadığı mahalleyi ya da semti terk etmeyen, yaşadığı yerin bütün değişimlerine şahit olan insanların hikâyeleri yer alıyor. Bir Zamanlar’da her bölümde farklı bir semti ve farklı bir insanı göreceğiz.
Bir Zamanlar'ın 17. bölümünde Ramazan Apaydın'dan Fatih'in tarihi ve kültürel zenginliklerde dolu semti Sultanahmet'in ve suriçinin geçmiş zamanlarını ve mahalle kültürünü dinliyoruz.