Bu programda, doğduğu günden itibaren yaşadığı mahalleyi ya da semti terk etmeyen, yaşadığı yerin bütün değişimlerine şahit olan insanların hikâyeleri yer alıyor. Bir Zamanlar’da her bölümde farklı bir semti ve farklı bir insanı göreceğiz.
Bir Zamanlar'ın 4. bölümünde Ulvi Erdoğan'dan doğduğu ve büyüdüğü Fatih'in Hırka-i Şerif mahallesinin geçmişten bugüne özelliklerini ve mahalle kültürünü dinliyoruz.